Pollo Frito

INGREDIENTES
Pollo frito

Pollo 1
Huevos 2
Sal y pimienta c/n
Ají molido c/n
Orégano c/n

Harina de trigo 150 g
Aceite c/n


Procedimiento


Trozar el pollo en octavos y reservar.
Colocar las presas de pollo en un bol e incorporar los huevos y los condimentos. Mezclar bien y reservar.
Pasar el pollo por harina y freír en aceite a 170°C durante 20 minutos.

Albóndigas

INGREDIENTES

Albóndigas
Carne picada 1 k
Cebollas 2
Sal y pimienta
Miga de pan con leche 200 g
Perejil
Huevo 1
Harina 0000
Aceite 40 cc












PROCEDIMIENTO



Albóndigas
Colocar la carne picada en un bol. Incorporar la cebolla salteada y condimentar con sal y pimienta. Agregar la miga de pan mojada en leche y el perejil deshidratado. Mezclar bien todos los ingredientes junto con el huevo y la harina. Luego tomar pequeñas porciones y realizar pequeñas esferas.
Dorar las albóndigas en una sartén con aceite caliente. Retirarlas y reservar.

Sopa De Calabaza

INGREDIENTES



Sopa
Calabaza 1 k
Manteca 50 g
Harina 50 g
Caldo de vegetales 750 cc
Leche 250 cc
Perejil 1 cda
Croutones
Pan de campo 1
Manteca 100 g
Ajo 2 dientes
Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO



Sopa
Cocinar la calabaza al vapor o en el microondas hasta que este cocido. Hacer un puré.
En una cacerola grande calentar la manteca, agregar la harina y luego el puré de calabaza. Agregar elcaldo y cocinar hasta que hierva, luego agregar la leche para terminar. Hervir unos minutos.
Croutones
Cortar el pan en fetas gruesas y luego en cubos, mezclar con la manteca derretida, espolvorear con el ajo picado y salpimentar. Cocinar en horno fuerte hasta que se doren.
Montaje
Servir la sopa acompañada de los croutones y espolvoreada con perejil picado.